神田駅北口店

現在、当店で販売しているモカは、イエメン産の「モカ　マタリ」です。
フルーティーで酸味の強い味わいです。
モカはコーヒーの原種に近いと言われています。イエメン産「マタリ」、エチオピア産「ハラー」とも、豆を石臼で脱穀するため、割れ豆の混入率が高いです。また、豆は小粒で大きさが不揃いです。このため焙煎の難しい豆の１つに挙げられますが、当店では自家焙煎に工夫を凝らして味わいを引き出しています。焙煎後のハンドピック（不良豆の除去）にも注意を払っています。
特有の香ばしい香りと、シャープなコクがあり、この特徴的な味ゆえ、誰もが「ひと味違う」と感じることの多い、個性的な豆の一つです。